Receitinha...

Eu e meu maridinho estávamos gastronômicos neste fim de semana, na sexta comemos uns belisquetes com amigos, no sábado japonês e no domingão eu  estava inspirada para cozinhar... 

Para começar os trabalhos...rsss, abri uma garrafa de vinho Trapiche Syrah  e comecei a diversão....rsss O cardápio foi  arroz à piamontese com medalhão ao molho madeira, para fechar com chave de ouro o finde.
Vamos começar pelo medalhão porque tem que marinar para apurar o sabor....


Para o medalhão de mignon:

5 medalhões de mignon
1 cebola média ralada
1 e 1/2 xícara de vinho tinto seco
1 caldo de bacon ou carne
pimenta do reino moída ou em pó
sal a gosto
5 fatias de  bacon para rodear a carne
palitos ou barbante (costumo ter barbante para uso na cozinha)
2 colheres de manteiga para fritar os medalhões

Ao comprar o mignon, peça para cortar em formato de medalhã. Enrole o bacon no medalhão e amarre com o barbante (ferva o barbante antes de usar), ou prenda com  os palitos. Coloque os medalhões em uma recipiente da altura da carne, coloque a cebola ralada, o sal,  1/2 caldo de bacon ou carne amassadinho, o vinho até cobri-lo e por último a pimenta moída ou em pó.

Deixe marinando por 1hora. Após este tempo, retire os medalhões. Coloque uma panela no fogo com manteiga, ponha os medalhões e deixe dourar a seu gosto, podendo ser mal passado, ao ponto ou bem passado (em torno de 3 a 5 minutos), coloque em uma travessa e reserve.

Tempero do medalhão peneirado



Para o molho madeira, peneire o tempero da carne  marinada e acrescente 1 colher de sobremesa de maizena e a outra metade do caldo de bacon ou carne. Na panela que os medalhões foram dourados, acrescente esta mistura e leve ao  fogo mexendo até engrossar e está pronto.





Para o arroz você precisará de:

2 xícaras de arroz agulhinha lavado
1 xícara de champignon (cogumelos) fatiados em conserva 1/2 colher de sal ou a gosto
1/2 xícara de vinho branco seco
1 e 1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (o mais gosto é parmesão ralado na hora)

Misture o arroz com a cebola ralada, o sal e os 2 dentes de alho ralados. Numa panela  adicione a manteiga ou margarina, deixe derreter e acrescente o arroz refogando. Depois de refogado, acrescente 1/2 xícara de champignon com a salmoura (água que vem no champignon)  e continue refogado até secar a água...

Adicione o vinho e continue refogando. Quando secar, adicione 2 copos de água, tampe a panela e coloque em fogo baixo, deixando cozinhar.

Quando o arroz secar, confira se está ao dente, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando no arroz e em seguida o queijo ralado e está prontinho.

Para finalizar, coloque o molho madeira sobre os medalhões e sirva com o arroz, que poderá ser acompanhado de batata palha, portuguesa ou sauté.

Como amo pimenta, quando o arroz estiver pronto para servir, salpiquei com pimenta do reino.

Sugiro um vinho seco (eu continuei tomando o Trapiche Syrah), para acompanhar esta delícia de prato.

Espero que apreciem minha sugestão e bon appetit!

Bjos e boa semana! 

Crochê

Toalhinhas de crochê



Achei muito gracioso esses modelinhos de toalhinhas que encontrei  aqui http://maravilhasdocroche.blogspot.com em  tamanho pequeno e aumentei um deles pois precisava de 2 pequenos e 1 grande. 

 

                                                 

       tamanho menor  







 

tamanho maior



 





Chocolates Artesanais

Chocolates para ocasiões românticas....

Coração de chocolate branco com bombons 



Rosas de chocolate





Rosas de chocolate





Trufas com sabores variados



Trufas variadas



Encomendas e informações por email dridrex2@gmail.com

Arroz com gengibre e picadinho de filé mignon com legumes

Ontem eu realmente estava inspirada, cheguei em casa depois do trabalho e fui preparar um jantarzinho especial para eu e meu maridinho. Passei no hotifruti e comprei o que faltava para completar o meu cardápio. Como não costumanos jantar, pensei em algo mais light, então decidi fazer um picadinho de mignom com legumes e um arrozinho com gengibre para completar o prato.

É muito fácil de fazer e fica uma delícia.

Picadinho de filé mignon

Ingredientes:

500g de filé mignon cortado em cubos pequenos
1 cebola pequena cortada  em cubinhos pequenos
2 dentes de alho amassados ou ralado
1 colher de manteiga (pode usar  margarina, mas altera o sabor)
1 colher de molho shoyo
1 colher de molho inglês
50ml de vodka ou whisky (usei whisky)
cogumelos cortados em lâminas
sal e pimenta do reino para temperar
salsinha para salpicar

Preparo:
Corte o mignon em cubos pequenos e tempere com pimenta do reino, sal e reserve. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e coloque o alho ralado ou amassado, mexendo até ficar moreninho, depois acrescente a cebola e deixe dourar. Em seguida coloque a carne, mexa e deixe cozinhar até a água da carne secar.
Coloque a vodka ou whisky numa concha e leve ao fogo, quando pegar fogo dentro da concha com a bebida, coloque dentro da panela de carne para flambar, depois de flambado, acrescente o shoyo, o molho inglês e os  cogumelos cortados em lâminas, misture e está prontinho. Salpique a salsicha picadinha por cima do picadinho.

Arroz com gengibre

Ingredientes:

1/2 xícara de arroz agulhinha (arroz branco)
2 dentes de alho ralado
1 pedaço pequeno de gengibre ralado ou cortado bem pequenino (não use muito, pois o sabor é forte)
1 colher de manteiga
sal a gosto

Preparo:

Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o alho e deixe ficar moreninho, depois coloque o gengibre e mexa (não deixe morenar), em seguida coloque o arroz lavado,  o sal a gosto e refogue. Coloque 2 copos de água ou o suficiente para deixar com 2 dedos acima do arroz na panela, abaixe  o fogo e tampe para cozinhar. Quando a água secar verifique se está cozido  e desligue o fogo.

Legumes:

Cozinhei no vapor: 1 cenoura cortada em palitos, 8 vagens cortadas em torno de 6cm , 1 brócolis americano pequeno em buquês, 5 batatas baroas pequenas cortadas em rodelas. Quem não tiver a panela para cozimento a vapor, pode cozinhar em panela comum com  pouca água e sal a gosto. Eu costumo cozinhar os legumes no vapor borrifando com azeite e salpicando sal.

Para dar um toque especial, cortei tiras de alho poró e amarrei a cada 3 pedaços de cenoura e vagem e coloquei para cozinhar.

Dica: Cozinhando no vapor:
Pegue uma panela comum, coloque água até a metade e deixe ferver. Pegue uma toalha de prato ou  toalha de saco branca e limpa. Corte os legumes desejados, pegue a tampa da panela, coloque os legumes nesta tampa embrulhando com a toalha. Colque esta tampa na panela com os legumes embrulhado para baixo, a fim de absorver o vapor desta água quente e cozinhá-los. 

Os legumes cozidos no vapor ficam mais saborosos.

Para finalizar o prato fiz um molho de hortelã para a salada e utilizei folhas de hortelã (em torno de 20) picadinha  bem pequena  sem o talo, 2 colheres de maionese, 2 colheres de creme de leite e suco de metade de 1 limão. Misture tudo e está pronto para colocar sobre os legumes.

O prato fica uma delícia e poderá ser saboreado com um vinho tinto. Para sobremesa sugiro  morango com creme de leite, que é simples e light.

Aproveite o final de semana para preparar este delicioso prato para sua família.

              



Cozinhando...

Medidas que quando se fala em:

Cálice— é o de vinho do Porto.

Colher— quando não especificada, é a de sopa.

Copo—é o de água comum.

Pitada—é o que as pontas do polegar e indicador podem apanhar.

Punhado— é o que a mão pode apanhar.

Xícara—é a de chá comum.

1 xícara — é a quantidade obtida mergulhando a xícara no fundo do pó, retirando-a e balançando-a ligeiramente.

1 xícara cheia — quando se mergulha a xícara no fundo do pó e esta sai bem cheia; não balançar.

1 xícara rasa — é a xícara cheia, depois nivelada com uma faca por cima, junto à borda da xícara.

Colher — para se medir com colheres o processo é o mesmo.

1 litro — equivale a 1.000 g

1 litro — contém 6 xícaras

1 litro — contém 5 copos

1 garrafa — contém 4 xícaras ou 3 copos

1 copo — contém 2 xícaras ou 200g

1 cálice — contém 3 colheres

Alguns dos alimentos mais usados:

1 xícara cheia de açúcar — equivale a 200 g

1 xícara rasa de açúcar — equivale a 150 g

1 xícara de açúcar cristal — equivale a 200 g

1 xícara de arroz — equivale a 140 g

1 xícara de banha — equivale a 160 g

1 xícara (rasa) de chocolate em pó — equivale a 100 g

1 xícara de coco ralado — equivale a 115 g

1 xícara (rasa) de farinha de trigo — equivale a 100 g

1 xícara de fubá — equivale a 130 g

1 xícara de manteiga ou margarina — equivale a 200 g

1 xícara de maisena — equivale a 100 g

1 xícara de polvilho — equivale a 100 g

1 tablete de margarina — equivale a 100 g

1 tijolo (caixinha) de manteiga — equivale a 200 g

1 colher (cheia) de açúcar — equivale a 40 g

1 colher (rasa) de açúcar — equivale a 20 g

1 colher (cheia) de farinha de trigo — equivale a 30 g

1 colher (rasa) de farinha de trigo — equivale a 15 g

1 colher (cheia) de manteiga ou margarina — equivale a 40 g

Bjos e boas receitas.

Essas dicas são dadas no livro da Sebastiana quebra galho.

MEDIDAS PARA SÓLIDOS

MEDIDAS PARA LÍQUIDOS

COMO MEDIR

Dicas de tabelas e medidas

As medidas das  receitas geralmente são calculadas por utensílios como colher, copo, xícara.... e ai surge sempre a dúvida se o tamanho usado é o certo, se a receita vai dar certo..blá blá blá ... porque muitas vezes não temos a bendita balança para precisar as medidas.  Então  vai pra vocês esta tabela de medidas.

Aproveitando o tempinho frio pra fazer crochê....

O friozinho é propício para ficar enrolado no edredon vendo um filminho, namorar e claro, fazer crochê...rsss o tempo passa rapidinho...

Postei alguns agulheiros de crochê, que achei bem legal e inclusive já vi em alguns blogs.

Eles são super fáceis de fazer e no enchimento utilizei plumante, mas pode usar acrilon, espuma.... você poderá dar o seu toque pessoal enfeitando com botão decorados, flores, contas....

Idéias surgem.....

Falando um pouquinho de mim ....

Desde da adolescência sou apaixonada por tudo ligado a trabalhos manuais, artesanatos, desenhos, pinturas, etc. Com 7 anos aprendi a fazer crochê e a partir daí nunca mais parei, na escola tinha aulas de artes e eu participava de todas possíveis e imagináveis.... No decorrer dos anos aprendi um pouquinho de pintura, decoupage, patchwork (que na época era desenho com retalhos), costura, bordados, bijouterias, enfeites diversos, topiárias (árvores de grãos e especiarias em geral), decorações para festas e o meu atual hobby  e empreendimento é cozinhar...

No mês passado, visitando a minha mãe, tive a idéia de fazer uma reciclagem na casa dela, já que a grana está curta para pagar um arquiteto, designer e afins....comecei esta empreitada este mês e vou mostrar pra vocês o que acontecerá....

Vou começar mostrando algumas topiárias, que ficam super bonitas para enfeitar a cozinha, sala, hall de entrada ....

Topiária de grãos de café

 Topiária de mini maçãs